2014 Noel zamanında Paris'teki gezimizde karşılaştığım fikri artıları ve eksileriyle paylaşmak istedim. Girişimci ruhlu birileri hayata geçirirse bu konuda bir marka olabilirse ne mutlu. Babam Mehmet KOCABAŞA bu tadı beğendi. Üst kısımdaki balık şeklindeki metal düzenek balık tablasını ateşe yakınlaştırıp uzaklaştırmaya yarıyor. Bu işin artıları 2015 itibariyle farklı bir iş. Müşterilerin ilgisini çekecektir. Sağlıklı fastfood. Balık sağlıktır algısı var. Müşterinin gözünün önünde yapılıyor. Güven veriyor. Katkı maddesi yok. Az adamla ayak üstü olduğu için yönetilebilir. Somon fiyatı et fiyatına çok yakın olmasına ramen daha lüks algısı var. Ürün çeşitlendirmek sadece farklı soslarla bile yapılabilir. Bu işin eksileri Odun ateşi olayı çok sempatik ama bizi açık havaya mahkum ediyor. Bir AVM içinde bu ortamı kurabilir miyiz bilmiyorum. Somon genelde ithal ediliyor diye biliyorum. Dövize bağlı bir iş olabilir, EU...
Sadık KOCABAŞA'nın girişimcilik üzerine paylaştıkları. (Bildiği yanıldığına yetmez)